MENÚ


Menú de pasos

COCINA DISCRETA @ CASA CORDOBA

Cocina  + Arte + Cocktelería

 

Menú de pasos

Six-course menu

 
1er Paso
 
Remolachas al vapor rellenas con mermelada de cebolla
Steamed beets stuffed with onion marmalade
 
2do Paso
 
Langostinos con bisque thai y ajo
Prawns with thai bisque and garlic
 
3er Paso
 
Mollejas al romero con emulsiones de ajo, remolacha y crocante de arroz
Sweetbreads with garlic, beets and crispy rice
 
4to Paso
 
Pesca del día, papa hash brown, sopa de puerro y crocante de quinoa
Hash brown potato, leek soup, crunchy quinoa and seaweed
 
5to Paso
 
Anana cúbica, aceite de humo, romero y sal rosa
Cubic anana, smoked olive, rosemary and rose salt 
6to Paso
 
Deconstrucción de lemon pie
Lemon pie deconstruction

Menú tapas

COCINA DISCRETA @ CASA CORDOBA

Cocina  + Arte + Cocktelería

 Cocina callejera
International street food
 
Italian
 
La mia pizza:
Pomodoro, muzzarella,
lajas de queso sardo, pesto y rúcula
Pomodoro, muzzarella, sardinian slabs, pesto and arugula
 
American
 
Dúo de hamburguesas:
Asado braseado, mayonesa de cilantro,
cebollas caramelizadas y palta
Miniburguers: braised beef, coriander mayonnaise,
caramelized onion and avocado
 
Mexican
 
Papas Casa Cordoba: Rústicas fritas
con mayonesa de cilantro y salsa de jalapeños
Casa Cordoba fries: rustic fries potatos with coriander
mayonnaise and jalapeño sauce 
 
 
Hungary
 
Empanadas de Goulash (5u)
Goulash empanadas
 
Brasil
 
Croquetas fritas de pollo a la brasilera (4u)
Brasilian chicken croquette fries