MENÚ


Restaurante

COCINA DISCRETA @ CASA CORDOBA

Cocina  + Arte + Cocktelería

Entradas
 
1.Quiche de hongos y puerro $155
2.Mix de verdes, croutones de remolacha, yogur de albahaca y nuez $165
3.Mollejas y chorizo baby con miel de chimi $180
4.Langostinos al pesto con emulsión de mango, menta y cayú $190
 
Principales
 
1.Lomo
Crocante emulsionado en manteca y romero con emulsión de remolachas $310
 
2.Entraña
Al carbón ahumado con laurel, papines andinos y huevo poche $290
 
3.Solomillo de cerdo
En pan de especias con reducción de aceto, emulsión de papa y curry $275
 
4.Pulpo español
Con puré de tierra y mar $340
 
5.Salmón rosado
Con emulsión de coliflor caramelizado y azafrán $310
 
6.Agnolotti de masa malbec
Relleno con duxelle de hongos y especias $210
 
Postre
 
1.Mousse de chocolate blanco y crocante de café $95
 
2.Mousse de frutos del bosque $95
 
MENÚ DEGUSTACIÓN DE 6 PASOS CARNE / MAR $780 (20% de descuento reservando anticipadamente)
 
 

Bar

COCINA DISCRETA @ CASA CORDOBA

Cocina  + Arte + Cocktelería

 Cocina callejera
International street food
 
1. Burguer Q (200gr)$190
Blend 70% ojo de bife y 30% chuleta ahumada + BBQ con ribs trituradas + Queso dambo + Cebolla morada + Rúccula
 
2. Pomodoro Pizza $140
Pomodoro + Mozzarella + Sardo + Pesto + Rúccula
 
3. Mollejas Experience Individual $155 / Full Bucket $260
Caramelizadas + Reducción de cítricos
 
4. Langostinos Crunchy Individual $170 / Full Bucket $290
Langostinos crocantes en coco y panko